Torrijas de Carnaval
Esta es una de las múltiples recetas que hay para hacer torrijas. Todas son muy sencillas y todas muy sabrosas. Es un plato típico de Carnaval y hay que conservar las buenas costumbres.
Ingredientes (4 personas):
1 pan viejo de barra.
1 litro de leche.
2 huevos.
2 tazas de harina.
2 vasos pequeños de azúcar y 3 de aceite.
1 palo de canela y una cucharadita en polvo
Preparación:
Hervir la leche con canela. Mientras, cortar el pan en lonchas de 1/2 cm de grosor. Cuando la leche esté templada, añadir el pan y dejar que empape. Cuando el pan esté blando, pero que no chorree, lo pasaremos por harina y huevo y los freiremos en abundante aceite, que está muy caliente. Dorar, sacarlas y espolvorear de azúcar y canela. Se pueden servir calientes o frías, solas o acompañadas de alguna crema ó almíbar.
Fuente:
Pinchar aquíPan para torrijasAunque se puede utilizar pan de barra, esta es una receta de pan especial para torrijas.
Ingredientes (2 panes)
* * Masa madre50 gramos de harina de fuerza
50 gramos de leche
20 gramos de levadura fresca de panadero.
* * Para la masa300 gramos de harina de fuerza
5 gramos de levadura fresca (opcional, con la masa madre sería suficiente)
85 gramos de azúcar
60 mililitros de leche
60 gramos de mantequilla
1 huevo y una pizca de sal
1 huevo para pintar la masa.
ElaboraciónLa noche anterior prepara la masa madre disolviendo la levadura en la leche tibia y añadiendo después la harina. Mezcla bien y deja fermentar en un cuenco cubierto con film transparente.
La masa se puede hacer a mano o con cualquier amasadora; para ello puede irte bien untar las manos con un poco de aceite a la hora de amasar.
Disuelve la levadura (si la incorporas) en la leche tibia. Mezcla la harina con la leche, la mantequilla pomada, el huevo y la pizca de sal, y después incorpora la masa madre. Amasa durante 6-8 minutos si utilizas máquina y unos 10-12 minutos si amasas a mano. Coloca la masa en un cuenco amplio cubierto con un paño y deja levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido, estará lista en una hora u hora y media.
Fuente:
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La energía de un fotón no es la misma para todos los tipos de luz, sino que, es inversamente proporcional a la longitud de onda: cuanto mayor sea la longitud de onda, menor será la energía. Los fotones de luz violeta, por ejemplo, tienen casi el doble de energía que los fotones de luz roja, que es la longitud de onda visible más larga. Para el ojo humano, el espectro visible va desde la luz violeta -cuyos rayos de longitudes de onda más cortos son de 380 nanómetros- a la luz roja, cuyos rayos visibles de mayor longitud son de 750 nanómetros.
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