Fin de trayecto

Blog "horno de pan"
Fin de trayecto

La luz

La naturaleza de la luz

La luz blanca se separa en sus colores componentes cuando pasa a través de un prisma. La luz visible es sólo una pequeña porción del vasto espectro electromagnético. De acuerdo con el llamado modelo corpuscular de la luz, un haz de luz está compuesto por pequeños paquetes de energía, denominados actualmente cuantos de luz o fotones.

La energía de un fotón no es la misma para todos los tipos de luz, sino que, es inversamente proporcional a la longitud de onda: cuanto mayor sea la longitud de onda, menor será la energía. Los fotones de luz violeta, por ejemplo, tienen casi el doble de energía que los fotones de luz roja, que es la longitud de onda visible más larga. Para el ojo humano, el espectro visible va desde la luz violeta -cuyos rayos de longitudes de onda más cortos son de 380 nanómetros- a la luz roja, cuyos rayos visibles de mayor longitud son de 750 nanómetros.

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Los colores

Mar azul, automóvil rojo o flor verde son expresiones que se usan comúnmente. Lo que debemos saber es que no corresponden a una realidad objetiva, ya que en esencia los colores no existen.

Suena extraño afirmar esto, pero ya veremos porqué se hace.

Fue Isaac Newton (1641-1727) quien tuvo las primeras evidencias (1666) de que el color no existe. Encerrado en una pieza oscura, Newton dejó pasar un pequeño haz de luz blanca a través de un orificio. Interceptó esa luz con un pequeño cristal, un prisma de base triangular, y vio (percibió) que al pasar por el cristal el rayo de luz se descomponía y aparecían los seis colores del espectro reflejados en la pared donde incidía el rayo de luz original: rojo, anaranjado, amarillo, verde, azul, añil y violeta.

Así, se pudo establecer que la luz blanca, presente en todas partes, está formada por "trozos" de luz de seis "colores", y que cuando esa luz "choca" con algún cuerpo, éste absorbe alguno de dichos "trozos" y refleja otros. Los colores reflejados son los que percibimos (vemos) con nuestro sentido de la vista.

Eso nos lleva a concluir que el verdadero color está en la luz, o bien que la luz es el color.

Ahora, con más propiedad, podemos decir que el color es una sensación que percibimos gracias a la existencia y naturaleza de la luz y a la capacidad de nuestros órganos visuales para trasmitir dichas sensaciones al cerebro.

Intentando una definición desde el punto de vista físico, diremos que el color es luz blanca que se descompone al atravesar un prisma de cristal.

Teoría Tricromática

Básicamente, la luz blanca está formada por tres colores: rojo intenso, verde y azul violeta, que corresponden a ondas de distintas frecuencias. En el caso de un automóvil de color rojo, significa que la pintura que lo cubre está fabricada con pigmentos que absorben las frecuencias correspondientes al verde y al azul de la luz que recibe, y reflejan el resto de la luz (la parte roja) lo cual es interpretado por nuestra retina como color rojo.

En la retina del ojo humano hay dos tipos de "células" diferentes llamadas bastones y conos. Estos últimos, los conos, son a su vez de tres clases diferentes, y cada uno de ellos responde a una de las siguientes frecuencias fotolumínicas:

• Sensación de rojo (rojo, naranja, amarillo y verde-amarillo).
• Sensación de azul (azul y violeta)
• Sensación de verde.

La combinación de estas tres diferentes sensaciones (frecuencias) da lugar al nacimiento de todos los colores, de modo que según esta teoría todo color es en realidad una mezcla de frecuencias de rojo, azul y verde reflejada en algún objeto.

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Isaac Newton: Pinchar aquí

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Torrijas (Carnaval)

Torrijas de Carnaval
Esta es una de las múltiples recetas que hay para hacer torrijas. Todas son muy sencillas y todas muy sabrosas. Es un plato típico de Carnaval y hay que conservar las buenas costumbres.





Ingredientes (4 personas):
1 pan viejo de barra.
1 litro de leche.
2 huevos.
2 tazas de harina.
2 vasos pequeños de azúcar y 3 de aceite.
1 palo de canela y una cucharadita en polvo



Preparación:
Hervir la leche con canela. Mientras, cortar el pan en lonchas de 1/2 cm de grosor. Cuando la leche esté templada, añadir el pan y dejar que empape. Cuando el pan esté blando, pero que no chorree, lo pasaremos por harina y huevo y los freiremos en abundante aceite, que está muy caliente. Dorar, sacarlas y espolvorear de azúcar y canela. Se pueden servir calientes o frías, solas o acompañadas de alguna crema ó almíbar.
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Pan para torrijas
Aunque se puede utilizar pan de barra, esta es una receta de pan especial para torrijas.

Ingredientes (2 panes)
* * Masa madre
50 gramos de harina de fuerza
50 gramos de leche
20 gramos de levadura fresca de panadero.
* * Para la masa
300 gramos de harina de fuerza
5 gramos de levadura fresca (opcional, con la masa madre sería suficiente)
85 gramos de azúcar
60 mililitros de leche
60 gramos de mantequilla
1 huevo y una pizca de sal
1 huevo para pintar la masa.

Elaboración
La noche anterior prepara la masa madre disolviendo la levadura en la leche tibia y añadiendo después la harina. Mezcla bien y deja fermentar en un cuenco cubierto con film transparente.
La masa se puede hacer a mano o con cualquier amasadora; para ello puede irte bien untar las manos con un poco de aceite a la hora de amasar.

Disuelve la levadura (si la incorporas) en la leche tibia. Mezcla la harina con la leche, la mantequilla pomada, el huevo y la pizca de sal, y después incorpora la masa madre. Amasa durante 6-8 minutos si utilizas máquina y unos 10-12 minutos si amasas a mano. Coloca la masa en un cuenco amplio cubierto con un paño y deja levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido, estará lista en una hora u hora y media.
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http://www.salamancapasion.com/pan/salamanca.html

Salamancapasion. Una página sorprendente. Tour virtual por Salamanca

Tras varios meses de trabajo y muchas fotografías realizadas, tengo el placer de mostrar este TOUR VIRTUAL POR SALAMANCA, donde la perfecta comunión entre la fotografía panorámica esférica y la fotografía de alta resolución, en una ciudad como esta, dan como resultado este paseo entre piedras y luces salmantinas.

Diez panorámicas esféricas y cinco fotografías de alta resolución componen este breve recorrido.

* Actualización el día 5 de febrero, añadiendo una panorámica más, llamada "entrada catedral".
JOSE ANGEL BARBERO



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el azul gira a la izquierda...el rojo gira a la derecha

ambos coiciden en el centro

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El zoo de cristal

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